매일 커피를 내리는 모든 분들께

어제는 맛있었는데,
오늘은 왜 다를까요?

매일의 추출을 기록하고, 그 변화를 읽고, 다음 한 잔을 진단합니다.
감에 기대던 커피를 논리적으로 이해하는 가장 확실한 방법이에요.

그때 그 세팅,
이제 잊어버리지 않아요

원두와 분쇄도, 그날의 온습도, 추출 시간과 맛까지. 다이얼 몇 번이면 한 잔의 기록이 완성돼요. 잘 나온 그 세팅을 언제든 다시 꺼내 보세요.

신맛이 튀고 바디가 비는 데는 다 이유가 있어요. 추출에서 일어나는 현상과 그 원리를 카드로 익히며, 맛을 감이 아니라 이해로 다루게 됩니다.

지금 내린 한 잔을 진단하면, 분쇄도를 조일지 물 온도를 낮출지 다음 샷을 위한 조정 방향을 알려드려요. 더 나은 한 잔까지, 헤매는 시간을 줄여줍니다.

왜 만들었나요?

매일 같은 원두로 내려도 맛이 흔들리고, 분명 좋은 원두인데 제 맛을 못 찾는 분들을 현장에서 자주 만났습니다. 무엇을 어떻게 바꿔야 할지 몰라, 감으로만 채워 가는 시간이 길었죠.

그래서 오랜 시간 현장에서 쌓아온 경험과 커피 교육, 감별의 노하우를 한곳에 담았습니다. 실무에 정말 필요한 것만 골라, 누구나 쓸 수 있는 앱으로 만들었어요.

김유완 Korea’s No.1 · SCA Super Taster · 전문 로스터

놀이처럼, 퍼즐처럼

추출과 테이스팅에서 만나는 감각과 현상을 46장의 카드로 정리했어요.
퍼즐을 맞추듯 한 장씩 넘기다 보면,
올바른 추출 과정이 자연스럽게 손에 익습니다.

COMING SOON

어플리케이션과 진단카드를 활용한 오프라인 세미나 역시 정기적으로 진행될 예정이에요. 앱 내의 공지사항이나 팝업을 통해 신청하실 수 있어요.

iPhone과 Android 모두 지원해요